Новости



26.01.2017  Из истории одной из крупнейших харьковских корпораций - "Бисквит-Шоколад"

 

Корпорация "Бисквит-Шоколад" - один из крупнейших в Украине производителей кондитерской продукции. В состав корпорации входят ПАО "Харьковская бисквитная фабрика", ПАО "Кондитерская фабрика "Харьковчанка" и ООО "Торговый дом "Престиж". В сферу управления корпорации входят ОАО "Первухинский сахарный завод", ООО "Красноградський млин", ЗАО "Агрофирма им. Г.Сковороды", ООО "Агрофирма "Петропавловка".

 

Под брендом "Бисквит-Шоколад" выпускается больше 20-ти групп кондитерских изделий. В ассортимент мучных кондитерских изделий, изготовляемых корпорацией, входят печенье (сахарное, сдобное, затяжное, овсяное), крекер, галеты, вафли, вафельные трубочки, бисквиты, рулеты, торты вафельные и шоколадно-вафельные, батончики шоколадно-ореховые, пироги песочные, вафельные сэндвичи. Ассортимент сахаристой группы состоит из карамели, глазированных и неглазированных конфет, шоколада, тортов, зефира, ириса, мармелада. Компания занимает четвертое место в Украине по объемам производства и реализации продукции.

 

Качество продукции корпорации "Бисквит-Шоколад" отмечено на международных кондитерских выставках: "ISM" (Кельн, Германия), "FMI" (Чикаго, США), "Seal" (Париж, Франция).

 

Кондитерские изделия харьковских предприятий экспортируются в Россию, Казахстан, Кыргызстан, Грузию, Азербайджан, Молдову, Латвию, Литву, Монголию, США, Канаду, Израиль, Германию. Доля экспорта в реализации продукции составляет около 30%. Система менеджмента качества на предприятиях корпорации соответствует современному международному стандарту ISO 9001-2008. На предприятиях компании занято около 3 тыс.человек.

 

История предприятий Основоположником промышленного производства кондитерских изделий в Харькове является российский промышленник, купец II гильдии Григорий Николаевич Борман, который в 1862 г. открыл в Санкт-Петербурге шоколадную фабрику "Жорж Борман".

 

В 1895 г. Г.Борман получил разрешение на строительство кондитерской фабрики в Харькове и купил дом на улице Коцарской, 24.

 

В 1896 г. в Харькове открыта фабрика товарищества "Жорж Борман" по производству бисквитов и шоколада, т. н. "Шоколадная фабрика". Заложено новое 3-этажное здание фабрики.

 

В 1900 г. продукция товариществ "Жорж Борман" удостоена двух Гран-при на Всемирной выставке в Париже. В Харькове открыт фирменный магазин на Николаевской площади (ныне пл.Конституции, магазин "Медведик") для розничной торговли.

 

В 1915 г. в Харькове открылись четыре фирменных магазина.

 

Продукция кондитерской фабрики "Харьковчанка" включает около 150 наименований: конфеты - 38 наименований в коробках, 55 наименований весовых (пралиновые, помадные, неглазированные, с фруктовой начинкой, с кремовой, с молочной, с начинкой между слоями вафель); драже - 5 наименований (2 - диабетические); карамель - 42 наименования (леденцовая, фруктовая, молочная, ликерная, пралиновая, помадная, отливная); ирис - 5 наименований; мармелад - 8 наименований; зефир - 2 наименования; шоколад - 16 наименований; торты - 4 наименования шоколадно-вафельных, 7 наименований бисквитно-кремовых. Также производится печенье "Союзное".

 

Продукция реализуется через дистрибьюторскую сеть в Украине, экспортируется в Россию, Казахстан, Молдову, страны Балтии, Монголию, США, Германию, Израиль. Фабрика имеет свои торговые представительства в Виннице, Горловке, Днепропетровске, Донецке, Житомире, Запорожье, Киеве, Краматорске, Луганске.

 

Строительство Харьковской бисквитной фабрики началось в 1932 г. В мае 1935 г. она была запущена. Фабрика выпускала мучные кондитерские изделия - 16 тыс. т печенья в год. Основным технологическим оборудованием фабрики были четыре линии с кирпичными печами туннельного типа (на угле) и ручным обслуживанием.

 

Во время войны фабрика была разрушена, оборудование вывезено в Уфу. В 1945 г. предприятие было восстановлено, в том же году фабрика выпустила 382 т печенья.

В 1958 г. была проведена реконструкция фабрики с заменой печей на газовые и с установкой четырех новых сахарных технологических линий.

 

За 1959-1965 гг. был создан технологический поток - смонтированы две полуавтоматические линии, установлены 10 заверточных полуавтоматов для фасовки печенья, 3 тестомесильные машины, внедрена бестарная перевозка сырья, механизированы подъемно-транспортные работы по приему и подаче сырья в производство, улучшены условия труда в складах и цехах предприятия.

 

В 1965 г. методом "народной стройки" было построено здание вафельного цеха. В течение 1964-1967 гг. создано производство картонной и транспортной тары. В 1969 г. проведена полная механизация вафельного цеха.

 

В 1986 г. прошла очередная реконструкция в бисквитном цехе: пять устаревших бисквитных линий по производству сахарных сортов печенья были заменены более прогрессивными.

 

В 1987 г. директором предприятия была назначена Коваленко Алла Арестовна.

 

В 1988 г. была установлена линия "Минел" по производству затяжных сортов печенья.

 

1 января 1991 г. фабрика вышла из состава Харьковского объединения кондитерской промышленности и стала самостоятельным предприятием.

 

За 1991-1992 гг. была проведена реконструкция бисквитного цеха с демонтажем устаревшего оборудования, запущена первая в Украине поточная автоматизированная линия по производству крекера итальянской фирмы "Орланди". На предприятии появились специалисты по электронной и вычислительной технике.

 

В 1993 г. фабрика получила сертификаты соответствия на готовую продукцию. В декабре 1993 г. предприятие было приватизировано трудовым коллективом и переименовано в акционерное общество "Харьковская бисквитная фабрика".

 

В сентябре 1998 г. "бисквитка" подписала договор о совместной деятельности с Харьковской кондитерской фабрикой, согласно которому она обеспечивала фабрику сырьем и вела сбыт готовой продукции.

В ноябре 1998 г. акционеры кондитерской фабрики продали Харьковской бисквитной фабрике контрольный пакет акций, средства от которого были направлены на погашение долгов.

 

С 2001 г. оба предприятия начали выпускать свою продукцию под общей торговой маркой - "Бисквит-Шоколад", а в августе 2004 г. объединились в одноименную корпорацию.

 

Руководство: президент корпорации "Бисквит-Шоколад", генеральный директор АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика" - Коваленко Алла Арестовна.


← Вернуться обратно